Mutfakta Bilim: Patatesler kızarırken neden yağın üstünde yüzer?

Bol yağda kızartma tekniği, son derece lezzetli sonuçlar elde edilen bir pişirme tekniği olduğundan dünyanın dört bir yanında yaygın olarak kullanılır. Bu yüzden hayatında hiç patates kızartmamış biri bile patateslerin kızarırken adeta bir şamandıra gibi yağın üzerinde yüzdüğünü bilir.  Bol yağda kızartılan yiyecek ne olursa olsun tıpkı patates gibi pişerken dibe çökmez, yağın üzerinde yüzer. Oysa…

Uykunun Aşamaları ve Önemi

Yaşayan tüm organizmalar uyur. Biz insanlar, yaşamımızın üçte birini uyuyarak geçiririz. Ancak neden uyumak zorunda olduğumuz konusunda hala keşfedilmesi gereken çok şey var. Uykunun sağlıkla yakinen ilişkili olduğunu biliyoruz. Uyku sorunları, bazı hastalıkların belirtisi olarak ortaya çıkabiliyor ya da bizzat uyku sorununun kendisi bazı hastalıklara neden olabiliyor. Bu yazıda uyku döngüsü ve uykunun vücudumuzdaki etkileri…

İnsan Evriminin Zaman Çizelgesi

4,5 milyar yaşındaki gezegenimizde, modern insanın yani Homo sapiensin varlığı, günümüzden 200 bin ila 300 bin yıl öncesine dayanır. Evrim sürecinde şempanzelerle yolumuzun 7-13 milyon yıl önce ayrıldığı tahmin edilmektedir. İnsan evriminin zaman çizelgesine geçmeden önce verilen tarihlerin, kesin bir şekilde belirlenmiş tarihler olmadığını belirtmek gerekir. Çünkü konu ile ilgili bilgilerimiz kayıtlara değil, fosiller ve diğer…

Sfenks Kedisi Dünyanın En Şirin Yaratıklarıyla Nasıl Rekabet Eder?

İlk kez bir Sfenks (Sphynx) kedisi gördüğümde nasıl irkildiğimi hiç unutmam. Kediler ve köpekler yapay seçilimle evrimleştiklerine göre; Sfenks kedilerinin görünümleri ile tezat bazı özellikleri olmalı diye düşünmüştüm. Çünkü bu kedi cinsinin varlığı bile dünyanın en şirin yaratıkları ile rekabet edebildiklerini kanıtlamaya yeterliydi. İşte bu merakım beni sfenks kedilerinin nasıl ortaya çıktıklarını ve niçin sevildiklerini araştırmaya…

Ateş Üzerinde Yürümenin Bilimsel Açıklaması

Havanın çok sıcak olduğu bir yaz günü (mesela 40°C civarında) çıplak ayakla asfaltta yürümeye kalksak ayaklarımız öyle bir yanar ki kendimizi en yakın hastanenin acil servisinde buluruz. Araştırmalar, 45°C sıcaklığa ulaşmış asfaltta çıplak ayakla bir dakikayı geçmeyen bir süre yürünmesi durumunda bile ayaklarda ikinci derece yanıklar oluşacağını gösteriyor. 45°C’lik bir ısı bile yaralanmaya yol açıyorsa…

Tramvay Problemi: Bir kişiyi öldürerek birçok kişiyi kurtarmanız mümkün olsa ne yaparsınız?

Düşünce deneyleri yapmayı sever misiniz? Bu makalede, gerçek dünyada meydana gelmesi zayıf bir ihtimal olmasına karşın düşüncenin sınırlarını görmek amacı ile tasarlanan bu deneylerin en ünlülerinden biri olan tramvay dilemasını (ikilemini) özetleyeceğiz. Tramvay problemi ilk olarak 1967 yılında Ahlak Felsefesi alanında çalışan Phillipa Foot tarafından geliştirilmiştir. Orijinal Tramvay Problemi Diyelim ki kontrolden çıkan bir tramvay, süratle…

AM ve FM dalgası arasında ne fark vardır?

Bu satırları okuyanların çoğunun hatırlayamayacağı yakın bir geçmişte, insanların çoğu FM bandını, müzik yayını yapan bir yayın kuruluşu sanırdı. “Dün akşam, FM’de çok güzel bir şarkı dinledim.” gibi cümleler olağandı. O günleri unuttuk. FM ile ilgili yanlış anlaşılma düzeldi ama hala birçoğumuz, FM ve AM arasında ne fark olduğunu, birbirlerine göre ne gibi avantajları ve…

İç Kanama Nedir? Ameliyat Sırasında İç Kanama Oluşumu Nasıl Önlenir?

Dokuların ve organların içinde ya da vücut boşluklarında oluşan kanamalara iç (internal) kanama denir. İç kanamanın hayati tehlikeye yol açabilen bir sorun olduğunu hepimiz biliyoruz. İç kanamanın yol açacağı hasarın derecesi, kanamanın miktarına bağlıdır. Beyin, akciğerler gibi hayati organlarda oluşan kanamalar çok risklidir. İç kanama bu kadar ciddi sonuçlara yol açabilecek bir problemken ameliyat sırasında…

Hollandalılar Neden Çok Uzun Boyludur?

Son 150 yılda, insanın ortalama ömrü uzarken boyunun da uzadığını biliyor musunuz? Şimdi boyumuzun ortalama uzunluğu, 150 yıl önce yaşamış olan büyük büyük babalarımızdan yaklaşık 10 cm daha uzun. Kuşkusuz bu artış, Amerika, İngiltere ve Japonya gibi refah düzeyinin yüksek olduğu ülkeler için geçerli. Bu ülkeler arasında en büyük artış ise Hollanda’da ortaya çıkmıştır. Günümüzde Hollandalı…

Işıklar Bayramı Hanuka!

Hanuka, Yahudiler tarafından kutlanan bir bayramdır. Yahudi takvimine göre yılın üçüncü ayı olan Kislev’in 25’inde başlar. Bizim takvimimizde ise Kasım ayının sonu ile Aralık ayının sonu arasında bir zamana denk gelir ve 8 gün sürer. İbranice’de “hanuka” kelimesi; “özveri”, “adanmışlık” anlamına gelir. Hanuka, MÖ 165 yılında Suriyeli-Yunanların zulmüne direnerek, kutsal Kudüs şehrinde kazanılan zaferi anma…

Sayfa 1 / 7512345...102030...Son »