Doğal ve Suni Olgunlaşma

Doğru mevsim ve doğru olgunlaşma seviyesine ulaştığı anda meyvenin tadı, dokusu ve aroması zirve yapar. Ancak bu doğru zamanın öncesinde (ne kadar önce olduğuna bağlı olarak değişir) meyvenin dokusu daha lifli, tadı daha az şekerli ve hatta acıdır. Bununla birlikte, bazı meyveler olgunlaştıklarında hızlı bir şekilde bozulma eğilimi gösterirler çok kısa bir süre içinde tatları keskin…

Sebze ve Meyvelerin Dallarından Ayrılıp Soframıza Gelirken Tazeliği Nasıl Korunur?

Meyve sebze alırken tazeliğe önem veririz. Taze ürünler iştahımızı açarken çürümüş olanlara bakmak bile zor gelir. Tazeliğe çok önem vermemize karşın birçoğumuzun konu ile ilgili biyoloji bilgileri yetersizdir. Bu makalede, hasat ve olgunlaşma süreçleri ile tazeliği koruma stratejileri özetlenmiştir. Hasat Alışveriş sepetimizdeki bir manav reyonu ürününün, dalından ne zaman ayrılmış olduğunu hiç merak ettiniz mi?…

Gezegenimizde Kaç Ağaç Var?

Yale Üniversitesi’nde yapılan ve Nature dergisinde yayınlanan araştırmaya göre gezegenimizdeki ağaç sayısı 3 trilyondur. Bu da yaşayan her insana karşılık doğada 420 ağaç olduğu anlamına gelir. Bu sayı, kulağa yüksekmiş gibi geliyor ama aslında öyle değil. Çünkü bu verilerden hareketle son buzul çağından bu yana (yani son 11 bin yılda) ağaç sayısının yarıya düştüğü ve…

Volkanik Araziler Neden Daha Verimlidir?

Fuji Yanardağı’nın yakınlarında ağaç denizi adı ile anılan Aokigahara Ormanı’na ait fotoğraflara bakmak bile yanardağın nasıl bir verimliliğe yol açtığını anlamaya yeter. 9. yüzyılda meydana gelen büyük patlamanın ardından bölge olağanüstü bir bitki örtüsüne kavuşmuştur. Gezegenimizdeki belki de en yeşil ve en harika ekosistemine sahip Hawai Adaları da verimliliğini ve yeşil doğasını volkanların saçtığı verime…

Melez Gücü Nedir?

İki farklı ırkın çiftleştirilmesi ile elde edilen organizmanın büyüme hızı, boyutu, üretkenliği vb. bazı özelliklerinin artış göstermesine melez gücü denir. Melez gücü terimi yerine melez azmanlığı ve heterosis terimlerimleri de kullanılır. İki türün genetik katkılarının karışımıyla elde edilen gelişmeyi ifade eder. Melez gücü ve soy içi üreme krizi (akraba evliliği) fenomenleri hakkındaki ilk açıklamalar efsanevi…

Meyve ve Sebze arasında ne fark vardır? Domates sebze midir yoksa meyve mi?

Lahananın sebze, elmanın meyve olduğunu hepimiz biliyoruz. Ancak bazen ayrımı kolaylıkla yapamayacağımız durumlarla karşılaşıyoruz. Örneğin domates, avokado, kabak vb. ürünler sebze midir yoksa meyve mi? Bu yazımızda, meyveyi meyve, sebzeyi sebze kılan özelliklerin neler olduğu özetlenmiştir. Meyve Nedir? Bitkinin tohumlarını barındıran ve çiğ olarak yenebilen kısmına meyve denir. Botaniksel tanımlamaya göre meyve, çiçeklenme sonrası bitkinin geliştirdiği…

Hindistan Cevizi Suyu ve Hindistan Cevizi Sütü arasında ne fark vardır?

Hindistan cevizi, palmiyegiller familyasından tropik bölgelerde yetişen bir palmiye türünün meyvesidir. Ticari ve endüstriyel olarak kullanılabilen, çok yönlü bir meyvedir. Bazı bölgelerin en önemli besin kaynağıdır. Hindistan cevizinden elde edilen hindistan cevizi sütü ve suyu arasında, başta kullanım amacı olmak üzere birçok farklı özellik vardır. Hindistan cevizi suyu Hindistan cevizi suyu, hindistan cevizi kabuğunun içindeki meyvenin etli…

Neden acılı yiyecekler, bağımlılık nesnelerine duyulan arzuya benzer bir arzuya yol açar?

Aşırı derecede acılı yemekler yediğimiz için sabaha kadar içimizin yandığı bir gecenin ardından hala bu yiyecekleri yeme isteği duyduğunuzu fark edip, şaşırdınız mı? Acılı yiyecekler yoğun bir zevk hissine yol açar. Tıpkı alkole ve sigaraya hissedilen arzuya benzer bir arzuya yol açar. Peki ama neden? Acı algılama sistemi Acı ile ilgili algımız; şekerin tatlı, limonun…

Sarımsak ve soğan neden kötü nefes kokusuna sebep olur ve bu kokudan nasıl kurtulabiliriz?

Birçoğumuz soğanın ve sarımsağın lezzetine bayılırız ancak bu lezzetin keyfine varmanın da kötü nefes kokusu gibi bir bedeli vardır. Bu makalede, soğan ve sarımsak neden uzun süre devam eden kötü nefes kokusuna yol açar ve daha da önemlisi bu nahoş kokudan kurtulmak için neler yapabiliriz, sorularının yanıtlarını bulabilirsiniz. Soğan ve Sarımsak aynı familyanın üyeleridir. Soğan ve…

Bitkiler kendilerini nasıl savunur?

Kırlık bir arazide gezerken çalıları ezdiği için üzülene pek rastlanmaz. Semt pazarında meyve sebze seçerken de kimsenin aklına bitkilerin yaşamı hakkında düşünmek gelmez. Merkezi sinir sistemlerinin ve aktif bir beyinlerinin olmaması bitkilerin yaşam formlarını görmezden gelmemize neden olur. Ancak bu makale bakış açınızı değiştirebilir. Bitkiler yürüyemez, koşamaz, bağıramaz ve acı hissetmez (en azından bizim hızlı…

Sayfa 1 / 3123