Hepimizin bildiği gibi et, balık gibi bazı besinler tuzlama yöntemi ile uzun süre saklanabilir. Peki ama nasıl? Tuzun Kısa Tarihi Tuz, yemeklere lezzet katan bir madde olmakla birlikte Dünya tarihinde önemli bir rol oynamıştır: Mısırlılar tanrılarına sunmuş, Fenikeliler değerli bir ticari mal olarak kullanmışlardır. Roma ise tuz, para birimi olarak kullanılmıştır. Romalı askerlere maaşları, tuz…
Yöneticinizin verdiği talimatı uyguladığınızda, ortaya çıkacak sonuçların yöneticinizin umduğu gibi olmayacağını farkında olduğunuz halde talimatlarını birebir yerine getirdiğiniz oldu mu? Çalışan nüfusunun çoğu bu deneyimi yaşıyor. Çünkü “kötü niyetli uyum”, iş hayatının dayanılmaz yönlerini törpülemeye, bazen eve erken gitmeye bazen de altını çizmek istediğiniz sorunu ortaya koymaya yarıyor. Kulağa ahlaki bir davranış gibi gelmese de…
Değeri 10 TL etmeyen bir şeye 20 TL ödeyen birinin “aptal” olduğunu ama daha sonra bu şeyi, 21 TL’den sattığını duyarsak da “akıllı” olduğunu düşünürüz. Çünkü bir şeye değerinden fazla bir para ödemenin tek makul açıklaması, bu şeye o kişiden daha fazla ödeyecek birini yani ” daha aptal” birini bulma ihtimalidir. Daha Büyük Aptal Teorisi,…
Hayata dair bilgilerimizin kaynağı olan beş duyumuzdan koklama duyusu, genellikle diğer duyular kadar önemsenmez. Oysa koklama, güçlü duyularımızdan biridir; hafızamızı canlandırır, ruh halimizi ve davranışlarımızı etkileyerek yaşamımızı sandığımızdan çok daha fazla şekillendirir. Koku zevkinin kişiden kişiye değişmesine bakarak aynı kokunun insandan insana değişen şekillerde algılandığını iddia edenler olsa da bu doğru değildir. Bunun en önemli kanıtı,…
Bir zamanlar erkeklerin de topuklu ayakkabı giydiğini biliyor musunuz? Hatta tarihte, topuklu ayakkabı ilk önce erkekler tarafından giyilmiştir. İlk topuklu ayakkabılar, estetik amaçla değil; binicilerin ayaklarını çamurdan kurtarmak, kısa bir kralın boyunu uzatmak ve sosyal sınıflar arasına sınır koymak gibi başka amaçlara hizmet etmek için kullanılmıştır. Antik Dönemde Topuklu Ayakkabı Topuklu ayakkabının ilk kez Asya…
Köpekleri seven biriyseniz kuyruğunu sallayarak size doğru yaklaşan bir köpeği gördüğünüzde, köpeğin dostane duygular içinde olduğunu düşünür ve onun başını okşamakta bir sakınca görmezsiniz. Çünkü köpeklerin kuyruk sallama hareketinin olumlu duyguların işareti olduğu düşünülür ama acaba bu her zaman böyle mi? Bazen kuyruk sallama eylemi başka manalara da geliyor olabilir mi? Hemen bildirelim ki köpeklerin…
Dünya genelinde oldukça yaygın olarak tüketilen, insan sağlığına katkıları nedeni ile övülen elma ve kiraz gibi meyvelerin çekirdeklerinin zehirli olduğundan söz edildiğini duydunuz mu? Bu doğrudur, gerçekten de bazı meyvelerin çekirdekleri, insan sağlığına zarar verecek bileşikler içerir. Kiraz, kayısı, erik ve şeftali gibi sert meyvelerin içinde tohumları yani çekirdekleri bulunur. Ancak bunların çoğu o kadar…
Hava tahmin raporlarına bakarken artık havanın sıcaklığından çok “hissedilen sıcaklık” ile ilgili tahminlere bakıyoruz. Çünkü bizi üşüten ya da terleten havanın kaç derece olduğundan ziyade hissedilen sıcaklığın kaç derece olduğu. Hissedilen sıcaklığın hangi faktörlerin etkisi ile oluştuğunu ve nasıl ölçüldüğünü merak ediyorsanız okumaya devam edin. Sıcaklık Nedir, Nasıl Ölçeriz? Bize sıcaklık hissini veren, bir maddede…
Şarkı söylemeyi çok severim ama güzel söyleyemem. Aslında “güzel söyleyemem” tarifi, durumu anlatmaya yetmiyor. Bu konuda o kadar kötüyüm ki şarkının sözleri olmasa hangi şarkıyı söylediğimi anlayan pek çıkmaz. Bu yüzden ben cesaret etsem bile şarkıya başladıktan çok kısa bir süre sonra sesimi işiten tüm kulaklar, susmam için yalvarır. Hevesimi fark eden bazı arkadaşlarım (hatta içlerinde…
Sindirim sistemimizin yiyecekleri hangi sıra ile sindirdiğini hiç merak ettiniz mi? Yiyecekler yediğimiz sıra ile mi sindirilir yoksa sindirim süreçleri farklı olduğundan farklı bir sıra mı uygular? Sindirim sistemi gerçekte nasıl çalışır? İlk Isırık Sindirim sürecimiz ağzımıza besini attığımız anda başlar. Tükürük bezleri tarafından üretilen tükürük, gıdalardaki nişastayı parçalayan amilaz adı verilen enzimlere sahiptir. Bunun…