Aşırı derecede acılı yemekler yediğimiz için sabaha kadar içimizin yandığı bir gecenin ardından hala bu yiyecekleri yeme isteği duyduğunuzu fark edip, şaşırdınız mı? Acılı yiyecekler yoğun bir zevk hissine yol açar. Tıpkı alkole ve sigaraya hissedilen arzuya benzer bir arzuya yol açar. Peki ama neden? Acı algılama sistemi Acı ile ilgili algımız; şekerin tatlı, limonun…
Birçoğumuz soğanın ve sarımsağın lezzetine bayılırız ancak bu lezzetin keyfine varmanın da kötü nefes kokusu gibi bir bedeli vardır. Bu makalede, soğan ve sarımsak neden uzun süre devam eden kötü nefes kokusuna yol açar ve daha da önemlisi bu nahoş kokudan kurtulmak için neler yapabiliriz, sorularının yanıtlarını bulabilirsiniz. Soğan ve Sarımsak aynı familyanın üyeleridir. Soğan ve…
Kırlık bir arazide gezerken çalıları ezdiği için üzülene pek rastlanmaz. Semt pazarında meyve sebze seçerken de kimsenin aklına bitkilerin yaşamı hakkında düşünmek gelmez. Merkezi sinir sistemlerinin ve aktif bir beyinlerinin olmaması bitkilerin yaşam formlarını görmezden gelmemize neden olur. Ancak bu makale bakış açınızı değiştirebilir. Bitkiler yürüyemez, koşamaz, bağıramaz ve acı hissetmez (en azından bizim hızlı…
Bu makalede, yaşam alanlarında bitkilerin varlığının psikolojik ve fizyolojik etkilerini araştıran çalışmalar özetlenmiş ve bitkilerin faydalı özelliklerinin en etkili şekilde ortaya çıkabilmesini sağlayacak önerilere yer verilmiştir. Bitkilerin faydaları ile ilgili araştırmalar: Araştırmalar, görüş alanındaki bitkilerin insanın fiziksel ve zihinsel sağlığına katkı sağladığını ve verimliliğini artırdığını göstermektedir. Daha yeşil bir bölgeye taşınmakla daha az yeşil bir…
Bir doğa harikası olan bambu, dünya çapında milyarlarca insana yiyecek, giyecek ve barınak sağlayan sürdürülebilir bir kaynaktır. Üstelik büyürken çevrenin korunmasına katkı sağlar. Dünyanın en hızlı büyüyen bitkisi bambu hakkında en ilginç gerçekler: 1. Bir çim çeşididir. Ağaç gibi görülür, tıpkı ağaç gibi sert odunsu bir gövdeye sahiptir. Ancak aslında bambu çim ailesinin en büyük…
Yapmamam gerektiğini biliyorum ama elimde değil, kendimi alıkoyamıyorum diye ne kadar ısrar edersek edelim, aslında hepimiz gayet iyi biliyoruz ki her şeyi bilerek ve isteyerek yapıyoruz. Varoluşçu filozof Jean-Paul Sartre’a göre insanlar her yerde ve her zaman tamamıyla özgürdür. Ancak özgürlüğün hiç de yabana atılmayacak ağır bir bedeli vardır. Bu bedel, kararların mutlak sorumluluğunu atılan…
Trüf mantarının yüksek standartlarda hizmet veren restoranlarda (fine dining restaurant) bile nadiren rastlayabileceğimiz malzeme olduğunu çoğumuz biliriz ancak tadını bilene pek sık rastlanmaz. Dünya mutfaklarının hazinelerinden biri olan trüf, tadı kadar fiyatının yüksek olması ile ünlüdür. Birçok tipi olan trüfün en pahalı çeşidi beyaz olandır. “Beyaz Madonna’nın Trüfü” (The Truffle of White Madonna) adı ile de bilinir. Bütün çeşitler arasında…
Dünyadaki oksijen kaynakları nedir diye sorulsa çoğu kişinin aklına okyanuslar ve denizler gelmez. Oysa okyanuslarda yaşayan bitkisel planktonlar, yani fitoplanktonlar gezegenimizdeki oksijen üretiminin %50’sini sağlamaktadır. Üstelik bunları çıplak gözle görmemiz de mümkün değildir ancak çok yoğun bir şekilde bir araya geldiklerinde hücrelerinde bulunan klorofil sayesinde suda yeşil renkli bir tortu gibi görülebilirler. Fitoplankton Nedir? Fitoplankton…
Aslında havuçlar daha çok beyaz, sarı ve mor renkteydi. Ancak 17. yy’da Hollandalı havuç üreticileri, ülkelerinin kurucusu olarak kabul ettikleri William of Orange’ın onuruna portakal rengi havuç yetiştirmeye başladılar. Havuca rengini veren, tarihsel ve politik gelişmelerin hikayesini metnin devamında bulabilirsiniz. Çoğu insan havucun parlak canlı pigmentlerinin içinde beta-carotene bulunduğunu bilir. Hatta aynı organik bileşen bal kabağında…
Bir istisna dışında, kaktüs türlerinin tamamı, Amerika kökenlidir. Kuzey, güney ve orta Amerika ile Amerika’ya komşu (Karahip ve Galapagos vb.) adalara dağılmış olan kaktüs türleri, 3 bölgede yoğunlaşır. Kuzeydeki merkez, güneybatı Amerika ve Meksika, Kurak ve yarıkurak güneybatı And Dağları(Peru, Bolivya, Şili ve Arjantin), Doğu Brezilya’nın kurak ve dağlık bölgeleri Adı, Yunanca “dikenli bitki” anlamına…